Интересные факты о еде

Интересные факты о еде

Интересные факты о еде.

Дырочки в крекерах.

Похоже, что абсолютно во всех крекерах есть дырочки, и многие считают, что это просто элемент дизайна. Интересный факт заключается в том, что это не прихоть дизайнера этого кондитерского изделия. Эти дырочки нужны там во избежание появления воздушных пузырей во время выпечки. Если бы этих дырочек не было, скорее всего крекер вздулся бы, и никогда не был бы таким плоским, каким мы его привыкли видеть. Дополнительно эти отверстия помогают лучше пропечься внутри.

В следующий раз, когда вы возьмете в руку крекер, вы будете знать о нём больше.

Налет на шоколаде.

Со всеми бывало, открываешь шоколадку, а на ней белый налет внешне напоминающий плесень. Интересный факт заключается в том, что это не плесень, но всё-таки, выглядит шоколад уже не так аппетитно. Такой налет в профессиональных кругах называется жировым посидением, и как правило, образуются в результате хранения шоколада при изменяющихся температурах. В процессе производства, на поверхности шоколада скапливается молекулы жира. Большое количество молекул жира зависит от использования кокосового или пальмового масла в шоколаде.

Красное пятнышко в яйце.

С вами случалось такое, что вы разбиваете яйцо на сковородку, а в нём виднеется красное пятнышко?  Нет, это не прыщ, у яиц их не бывает.

На самом деле это кровяное пятно, которое представляет из себя поврежденный кровяной сосуд, образовавшиеся в процессе формирования яйца. Несмотря на распространенный миф, о том, что это зародыш цыпленка - это не так, просто что-то пошло не по плану в процессе роста яйца. Вообще на птицефермах стараются отыскать такие яйца и не продавать их, однако парочка всегда уйдет от зоркого глаза работников. Чаще всего с такими пятнами попадаются именно коричневые яйца.

Дырки в швейцарском сыре.

Интересно, что главную роль при изготовлении сыра играют различные бактерии плесени и грибки, которые абсолютно безвредны для нашего организма. Именно они ответственны за неповторимый вкус и аромат готового сыра, и  являются виновниками появления дырочек. В ходе жизнедеятельности, эти микроорганизмы помогают брожению сыра, при этом выделяя углекислый газ, который, выходя на поверхность, разрыхляет структуру сыра, и образуются дырочки различных форм и размеров. Чем дольше процесс созревания сыра, тем больше дырочки.

Теперь вы знаете о еде немного больше.

Оставьте свой коментарий

погода

Advertise

Please publish modules in offcanvas position.